کافه دکتر کافی (cafe doctor coffee)

  , ...ادامه مطلب

  5 ایده خوب در مورد کتاب خوندن - 5 good ideas about reading     -------------------------------------------------- سایت اصلی کافه دکتر کافی www.doctorcoffee.ir twitter : @doctorcoffee_ facebook : https://www.facebook.com/doctor.coffee.cafe  instagram : https://www.instagram.com/doctor.coffee.cafe    telegram : https://telegram.me/drcoffee bloger google : http://doctorcoffeecafe.blogspot.com وبلاگ : http://doctorcoffee.blogfa.com ,کتاب 5 ایده خوب ...ادامه مطلب

مرحله اول: آسیاب کردن بافتی که پس از آسیاب شدن دانه قهوه بوجود می آید، از اهمیت بسیاری برخوردار است و در واقع کیفیت شات ما را در بر دارد. اگر دانه قهوه بسیار ریز آسیاب شود در نتیجه قهوه ما تلخ و مزه سوخته خواهد داد. اگر از حد معمول درشت تر آسیاب شود، شات ما ضعیف و آبکی خواهد شد. بافت مناسب پس از آسیاب شدن باید همچون دانه های شکر باشد. مرحله دوم: مقدار قهوه ای که باید استفاده شود : اساس شات شما را مقدار قهوه ای که درون کروپ می ریزید تامین می کند. مقدار قهوه مناسب برای دبل شات اسپرسو باید بین ۱۴ تا ۱۸ گرم باشد که البته بسته به صلیقه و دستگاه اسپرسو ساز شما می, ...ادامه مطلب