مرغوبترین قهوه که طعم و بویی منحصربهفرد دارد از بوتهای به نام عربیکا به دست میآید که قدیمیترین نوع قهوهاست و در ارتفاع۴۰۰۰ تا ۶۰۰۰ متر بالاتر از سطح دریا رشد میکند. حدود ۷۵ ٪ از کل قهوهای که در جهان کشت میشود عربیکا است. قدیمیترین نوع قهوهٔ عربیکا، موکا و جاوه هستند که امروزه نامی شناخته شده محسوب میشوند.
نوع دیگری از قهوه روبوستا[و ۱۴] نام دارد که در بلندی ۲۵۰۰ پایی رشد میکند و بیشتر از عربیکا تحمل سرما را دارد. میزان کافئینروبوستا دو برابر عربیکا است، اگرچه بو و طعم آن در رده پایینتری قرار دارد و ارزانتر است. روبوستا حدود ۲۵ ٪ از کشت قهوه جهان را تشکیل میدهد. نوع مرغوب آن هم برای تهیه اسپرسو به کار میرود. نوع دیگری از قهوه که در آفریقای غربی میروید لیبریکا نام دارد که درصد بسیار اندکی از دانههای قهوه از این نوع هستند.
مدت زمان بو دادن قهوه
| میزان | مدت زمان |
آمریکن روست[و ۱۵] | بو دادن ملایم | حدود ۷ دقیقه |
سیتی روست[و ۱۶] | بو دادن متوسط | ۹ الی ۱۱ دقیقه |
فرنچ روست[و ۱۷] | بو دادن تا حد تیره | ۱۱ الی ۱۳ دقیقه |
اسپرسو روست[و ۱۸] | تیرهترین حالت | حدود ۱۴ دقیقه |
www.doctorcoffee.ir
کافه دکتر کافی (cafe doctor coffee)...
ما را در سایت کافه دکتر کافی (cafe doctor coffee) دنبال می کنید
برچسب : انواع قهوه,انواع قهوه جوش,انواع قهوه ساز,انواع قهوه و طرز تهیه,انواع قهوه اسپرسو,انواع قهوه ترک,انواع قهوه استارباکس,انواع قهوه و نسکافه,انواع قهوه فوری,انواع قهوه سازها, نویسنده : doctorcoffeeo بازدید : 282 تاريخ : پنجشنبه 15 مهر 1395 ساعت: 8:52